白酒敞开怎么变酸了，白酒如何变酸？
1. 白酒变酸的原因
白酒变酸的原因一般有两种：酸败和酸化。酸败是指在白酒的发酵过程中出现了异菌感染或者是储存不当，导致白酒变质，从而引起了酸味。而酸化则是因为在白酒储藏过程中瓶子没有封严或者长时间的暴露在阳光下，有氧化作用，导致白酒产生腐败性酸，进而失去原有的风味和香味。
2. 如何预防白酒变酸
为了预防白酒变酸，我们必须要从以下几个方面入手：
1. 选择优质的白酒产品：白酒的质量是影响白酒是否易变酸的重要因素之一，因此我们应该选择正规有品牌的优质白酒产品。
2. 储藏温度和湿度：选好白酒后，要注意储存环境，避免将白酒存放在潮湿、温度过高或过低的环境中，这样会加速白酒的酸败和酸化速度。
3. 储存时间：白酒的储存时间应该尽量短，若存放时间过长，白酒会因为氧化作用而变酸。
4. 瓶子密封性：要确保白酒瓶子封口完好，避免空气进入，加速氧化，引起酸化作用。
3. 白酒变酸怎么办？
如果白酒已经变酸了，可尝试以下方法：
1. 用明矾泡饮用：取10克明矾，放入200毫升开水中加热至晶体融化，静置放凉，去掉明矾晶体，用滤纱过滤，即得明矾液，加入变质的白酒中，搅匀后浸泡1小时即可食用。
2. 放糯米：将速溶糯米加入变酸的白酒中搅拌均匀，放置12-24小时后，酸味就可以消失。
3. 用水稀释：将变酸的白酒用纯净水或碳酸水适量稀释后，您可以再次品尝，酸味就可以减轻或者消失。
4. 结语
白酒不经意间被暴露在阳光下或者储存在过于潮湿或温度过高或过低的情况下，便很容易受到外界环境因素的影响，从而变酸。为了避免这种情况的发生，我们需要注意先天条件，后天好护理，好的白酒才是最有价值的。如果不幸发现白酒变酸了，那么我们可以采取一些有效的方法对抗和消除掉白酒的酸味，让它再次变得美味可口。
